Una strada tutta bianca…

6 Mag
Le strade della mozzarella a Paestum dal 7 al 9 maggio 2012

Le strade della mozzarella a Paestum dal 7 al 9 maggio 2012

A Paestum, dal 7 al 9 maggio, la Mozzarella di Bufala Campana Dop è la protagonista della manifestazione Le strade della Mozzarella. Un appuntamento che vede cuochi, esperti e appassionati a confronto con l’oro bianco. Ci saranno chef del calibro di Mauro Uliassi, Davide Scabin, Chicco Cerea e Ilario Vinciguerra, mentre del rapporto stretto tra pizza e mozzarella ne parleranno i pizzaioli Enzo Coccia e Franco Pepe.

Un’occasione importante per scoprire prodotti enogastronomici di qualità protagonisti dei piatti firmati da grandi ospiti che si alterneranno nel teatro gourmet, allestito nell’area archeologica e parco fluviale di Capodifiume, Ristorante Le Trabe. Tra degustazioni guidate, seminari e banchi di assaggio, saranno presenti anche note firme del settore come Enzo Vizzari, Fiammetta Fadda, Clara Barra, Luigi Cremona, Luciano Pignataro e Laura Gambacorta, impegnati a moderare le performance gastronomiche.

Tra gli appuntamenti segnaliamo, il 7 maggio alle 19,30, Looking for White degustazione curata da Luciano Pignataro, per scegliere il miglior abbinamento fra il Fiano del Cilento e la Mozzarella di Bufala Campana Dop. Sempre il 7 maggio, Clara e Gigi Padovani presentano il loro libro “Italia Buonpaese: gusti, cibi e bevande in 150 anni di storia” edito da Blu Edizioni.

Curioso ed interessante il laboratorio Quale acqua per la Mozzarella di Bufala Campana Dop (8 maggio ore 19) dedicato al mondo delle acque, a cura di Giuseppe Dadà, responsabile qualità di Ferrarelle in collaborazione con ONAF. Il viaggio nei territori della Mozzarella di Bufala Campana Dop, termina mercoledì 9 con Le perle della Campania: 20 eccellenze Food&Wine selezionate da Luciano Pignataro Blog Collection.

Tutti i dettagli della manifestazione su http://www.lestradedellamozzarella.com

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