Archive | luglio, 2012

Cous cous arcobaleno

28 Lug

Siete mai stati al Cous Cous Fest di San Vito lo Capo in Sicilia? La prossima edizione è in programma dal 25 al 30 settembre 2012. Mi piacerebbe tanto poterci andare, chissà… Un piccolo assaggio di questo festival internazionale, sintesi delle culture del Mediterraneo, è arrivato a Milano, nel febbraio scorso, durante la presentazione dell’evento all’ultima Bit (Borsa Internazionale del Turismo), dove i cuochi sanvitesi hanno proposto una degustazione di cous cous secondo la loro speciale ricetta che trovate qui.

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Birra artigianale Brùton, Sex&TheCake e bontà made in Tuscany per l’aperitivo all’Hotel The Hub

26 Lug
La Birra Brùton

La Birra Brùton

Quando la birra artigianale chiama, non si può non rispondere. E la risposta è stata molto positiva al The Hub Hotel di Milano per la degustazione di cinque birre del produttore toscano Brùton di San Cassiano di Moriano (Lucca).

Il giovane mastro birraio Iacopo Lenci, ha descritto con competenza e passione le sue creature, tutte birre prodotte in alta fermentazione, non pastorizzate e non filtrate, proprio per garantire maggiore corposità e aroma fruttato.

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Un viaggio nella cucina friulana “Per tutti i gusti”

25 Lug

L’emozione che si prova entrando nelle cucine professionali non cambia mai. E’ come valicare un tempio. Entri in silenzio, in punta di piedi, osservi, ti guardi intorno e cerchi di non far notare troppo la tua presenza per non disturbare il rito dell’elaborazione di un piatto, che in quel momento si sta compiendo.

E’ accaduto questo, entrando nelle cucine del ristorante Il Canneto dell’Hotel Sheraton Malpensa, in occasione della cooking class che ha preceduto la cena Per tutti i gusti, dedicata al Friuli.

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Cupcake Club: una storia dolce come una tortina

23 Lug
Cupcake Club di Roisin Meaney, Newton Compton editori, Pagine 288, Euro 9,90 (ebook Euro 4,99)

Cupcake Club di Roisin Meaney, Newton Compton editori, Pagine 288, Euro 9,90 (ebook Euro 4,99)

A caccia di storie carine e “leggere” per rendere più sopportabile l’estate in città o per ingannare qualche ora sotto l’ombrellone, se si è già in vacanza. Ho trovato questo libro appena pubblicato da Newton Compton , dedicato al dolce mondo dei cupcake. Cupcake Club, non è un libro di ricette, ma un romanzo dai toni delicati, dolce e colorato come una tortina glassata…

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Panettone tutto l’anno, anche d’estate!

21 Lug
Il Panettone della Coop Giotto del carcere di Padova

Il Panettone della Coop Giotto del carcere di Padova

Il panettone d’estate? Mah! E invece, il classico dolce natalizio, si trasforma in una delizia da gustare in tutte le stagioni. Tranquilli, i tradizionalisti non vedranno compromesso il simbolo del Natale e di Milano. Si tratta di allargare la tradizione di quello che ormai è un dolce realizzato dai migliori pasticceri artigiani di tutta Italia.

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Quando il mojito si fa cupcake…

19 Lug

Ecco la nuova creazione di Cake Appeal, buona e colorata come l’estate: un mojito da mangiare per rinfrescare le serate di questa calda stagione.

Con il suo aroma inconfondibile e fresco, il mojito è senza ombra di dubbio il drink più rinfrescante che ci sia. Con quella combinazione di menta, rum, zucchero di canna, lime e soda, è subito estate!

Oggi il mojito più trendy è quello che si mangia. Il pirottino bianco candido ha preso il posto del vecchio bicchiere e gli stessi ingredienti diventano un frosting delicato e leggero che dà vita al cupcake tutto da gustare. L´ideatrice del Mojito cupcake è Dalila Duello, cake designer per professione, che con Cake appeal ha portato a Napoli macaron e cupcake, torte decorate in pasta di zucchero e mini-cake.

I suoi due negozi (la bakery e il laboratorio) sono indirizzi à la page per golosi fashionisti, ma anche location dove imparare l´arte della decorazione di torte e dintorni perché Cake appeal propone corsi di sugar art e pasticceria francese, e corner shop dedicati alla vendita di attrezzi, utensili e ingredienti per preparare a casa i propri dolci, dai pirottini alla pasta di zucchero della migliore qualità.

Il libro blu dello spreco in Italia: l’acqua

18 Lug
Il libro blu dello spreco in Italia: l'acqua. Di Andrea Segrè e Luca Falasconi. Ed. Ambiente Tascabili. 208 pagg., 14 euro

Il libro blu dello spreco in Italia: l’acqua. Di Andrea Segrè e Luca Falasconi. Ed. Ambiente Tascabili. 208 pagg., 14 euro

Ogni giorno utilizziamo grandi quantità di acqua per bere, cucinare e lavare, ma quella che impieghiamo, in modo indiretto, per produrre il cibo di cui ci nutriamo è molta di più. Dietro ai pasti che consumiamo quotidianamente ci sono enormi quantità di acqua: circa 3.600 litri per un’alimentazione a base di carne e 2.300 litri per una dieta vegetariana.
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