Archive | marzo, 2013

Una serata sopra la nuvole con Zacapa e Massimo Bottura

28 Mar

Ho fatto un viaggio, attraversando idealmente gli altipiani del Guatemala, alla scoperta di quell’alchimia che da vita al prezioso rum Zacapa. Un viaggio multisensoriale ospitato in un luogo speciale, la Fonderia Napoleonica Eugenia nel quartiere Isola di Milano.

‘Casa sobre las nubes’, un luogo magico situato a 2.333 metri slm dove viene invecchiato il rum Zacapa

‘Casa sobre las nubes’, un luogo magico situato a 2.333 metri slm dove viene invecchiato il rum Zacapa

Il percorso, ricco di suggestioni, è stato molto coinvolgente. Le emozioni si sono mescolate, l’olfatto si è fatto guidare dai suoni, la parola è diventata evocativa e si è trasformata in gusto e sensazioni grazie alle creazioni di quattro talenti d’eccezione che si sono lasciati ispirare dall’intenso rum del Guatemala.

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Convivium Design: un premio per designer tra cibo e vino

24 Mar

Di tanto in tanto mi capita di pubblicare dei comunicati stampa. Lo faccio di rado, ma molto volentieri quando si tratta di progetti, eventi o presentazioni di oggetti interessanti. Ecco, questo comunicato riguarda un bel progetto che nasce nella mia città (Napoli) e che viene promosso da persone e aziende che mettono in evidenza il meglio della Campania e del suo capoluogo.

La VI edizione di Wine&Thecity®, il primo fuori salone del vino, che porta il vino, i vignaioli e i sommelier tra le vie dello shopping, nelle gallerie d’arte e nei grandi alberghi, si annuncia ricca di contenuti e novità interessanti. La prima è senza dubbio il PREMIO CONVIVIUM DESIGN nato dall’incontro tra Wine&Thecity® e Pastificio dei Campi di Gragnano che ha deciso di scommettere sulla manifestazione in programma a Napoli dal 21 al 25 maggio 2013.

Il Premio, che si avvale della direzione scientifica dell’ADI Campania, vuole premiare le migliori idee e progetti di designer intorno al cibo e al vino e nasce dalla passione condivisa per il design di Wine&Thecity e di Pastificio dei Campi.

Convivium_design_OK

Pastificio dei Campi è la pasta di Gragnano I.G.P. 100% italiana, interamente tracciabile – dal campo di grano agli scaffali –, amata dai grandi chef e da chi sa apprezzare le tecniche di produzione artigianali tramandate da secoli, la selezione delle materie prime e la ricerca applicata. Nel 2011 il Campotto del Pastificio dei Campi, un formato originale ideato dal designer Mauro Olivieri, è stato selezionato per la pubblicazione sull’ADI Design Index, l’annuario di ADI Associazione per il Disegno Industriale che raccoglie il miglior design italiano messo in produzione. La pubblicazione sull’annuario ADI Design Index 2011 costituisce la preselezione per il Premio Compasso d’Oro ADI (edizione 2013), il più antico e autorevole premio mondiale di design. I Campotti sono l’unico prodotto alimentare inserito nell’ADI Design Index 2011 e il primo prodotto food mai pubblicato sugli annuari ADI.

Wine&Thecity®, nato nel 2008 da un’idea di Donatella Bernabò Silorata, come Fuori Salone di Vitignoitalia, è il primo evento diffuso che coniuga alla cultura del bere la cultura del design e dell’arte contemporanea nelle sue più svariate espressioni. Ogni anno Wine&Thecity porta infatti il vino e i sommelier in 100 location di Napoli: gallerie d’arte e design, boutique, atelier di ricerca, palazzo storici e grandi alberghi per abbinamenti insoliti all’insegna della creatività e della contaminazione di generi.

Wine&theCity è un marchio registrato ed è un progetto di Dipunto studio e DSL comunicazione. Si avvale del patrocinio morale di Comune di Napoli e Movimento Turismo del Vino.

Il bando per partecipare al Premio Convivium Design è consultabile qui. 

Fonte: Comunicato Stampa

Panini gourmet molto speciali…

19 Mar

Non il classico panino, ma un panino gourmet, molto speciale. Da Ottimo Massimo a Milano, in pieno centro a due passi dal Duomo, per 9 mesi ci saranno 9 chef che firmeranno panini “stellati”.

Il debutto a marzo è con Paolo Barrale, chef del Marennà, ristorante della cantina Feudi di San Gregorio e il suo panino che prende spunto dall’insalata di rinforzo napoletana. Vi dico solo che tra gli ingredienti c’è il baccalà…

Questi sono i tre panini “stellati” con farciture molto molto speciali, proposti in occasione del lancio dell’iniziativa… Se siete golosi e curiosi, date un’occhiata al mio Storify della serata cliccando qui o sulla pagina Facebook di News And Foodies

Il panino di Paolo Barrale
Il panino di Juri Chiotti e Diego Rossi

Il panino di Ernst Knam

Profumo di panini

13 Mar

Ebbene si, siamo nel tunnel della panificazione. In cucina questa volta c’è lui, Mr News And Foodies, che ha sviluppato una vera passione per i lievitati. Pizza, pane e alcuni dolci sono di sua competenza.  Abbiamo avuto in regalo la pasta madre, che è un bene prezioso e va apprezzato. E noi ce ne prendiamo cura con attenzione, sempre alla ricerca di consigli e suggerimenti.

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I nostri punti di riferimento sono il blog Pasta madre, una comunità virtuale e non solo, dove è possibile attingere e condividere le esperienze in materia di panificazione, rigorosamente con pasta madre, ma anche il blog di Paola Sucato aka Ci_polla e i consigli della nostra “spacciatrice” attuale, la blogger Teresa di Peperoni e Patate. Ma siamo dei novellini e abbiamo tanto da impastare, pardon… volevo dire… da imparare. Per questa preparazione abbiamo aggiunto anche qualche grammo di lievito secco naturale attivo, per ridurre i tempi di lievitazione.

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In viaggio per le vie del caffè con #Nespresso Limited Edition

7 Mar
  1. Nespresso fa un omaggio all’Italia e alle diverse culture del caffè e si ispira a due meravigliose città per le sue nuove Limited Edition. Al Bulgari Hotel di Milano, ho degustato in anteprima Napoli e Trieste, due esclusivi caffè che saranno in commercio nelle boutique Nespresso di tutto il mondo a partire dal mese di aprile e per soli due mesi.
  2. nel caffe’ espresso c’e’ meno caffeina rispetto a quello con il filtro perche’ l’acqua rimane meno a contatto con il caffe’ #nespresso
  3. Nel paese delle #tazzine con @nespresso #caffè #tazzina #nespresso @ Bulgari Hotels & Resorts Milano http://instagr.am/p/Wg8puKFcuL/
  4. Mi sono già affezionata alla Limited Edition “Napoli”, il mio caffè ideale: forte, deciso e leggermente affumicato. Insomma, una sferzata di energia. La Limited Edition “Trieste” ha una consistenza più rotonda con note leggermente fruttate e rinfrescanti, pronta a dare il meglio di sé nel cappuccino. Le due varietà saranno vendute insieme, proprio per consentire il confronto.

Con cioccolato e lamponi non si sbaglia mai!

5 Mar

Questo dessert doveva avere un altro colore. Avrei voluto utilizzare del cioccolato bianco, ma quando ho tentato di fonderlo al microonde, il risultato è stato davvero deludente e non avevo altre tavolette per riprovarci. Quindi, sono passata al piano B e ho impiegato del buon cioccolato fondente, che in casa mia non manca mai. Il risultato è stato altrettanto goloso!

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