Archivio | agosto, 2013

Lo dice Rosanna Marziale (e non solo): Evviva la mozzarella!

2 Ago

Prima della pausa vacanze, vi lascio con un libro che racconta un prodotto a me molto caro, anche per ragioni campanilistiche, con ricette ideate da una chef dallo splendido sorriso, che con passione ed estro solletica i palati raffinati.

Lei è Rosanna Marziale, chef stella Michelin del ristorante di famiglia Le Colonne di Caserta. L’altra “lei” è l’oro bianco, sua maestà la Mozzarella di Bufala Campana Dop, di cui la chef casertana è ambasciatrice nel mondo per conto del Consorzio di Tutela della Dop.

La copertina del libro di Rosanna Marziale "Evviva la Mozzarella!" ed. Gribaudo

La copertina del libro di Rosanna Marziale “Evviva la Mozzarella!” ed. Gribaudo

La mozzarella è la protagonista di circa 100 ricette dolci e salate che Rosanna ha creato e raccolto nel libro Evviva la mozzarella! Proposte gourmand con la Bufala Campana. Interpretando la tradizione, riesce a dimostrare quanto un grande prodotto resti tale, non solo gustato fresco, ma anche declinato come ingrediente d’eccezione in sorprendenti preparazioni.

Rosanna Marziale con Allan Bay che ha scritto la prefazione del libro

Rosanna Marziale con Allan Bay che ha scritto la prefazione del libro

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