Tag Archives: macaron

Pascal Caffet: macaron ed éclaire direttamente dalla Francia

27 Ott

Prima sarete colpiti dai colori e dalle forme di macaron, éclair e praline, che fanno bella mostra di sé in vetrina, poi non riuscirete a fare a meno di entrare per scoprire il mondo della pasticceria francese di Pascal Caffet, che ha appena aperto la sua boutique a Milano in via San Vittore, 3.

20151022_163114
Un vero e proprio paradiso per golosi firmato dal noto pasticciere francese Champion du Monde des Métiers du dessert e Meilleur Ouvrier de France Pâtisserie. Ad accogliere i clienti in Italia, a Milano (e a Torino) c’è il suo braccio destro Olivier Gallo, parigino di origini piemontesi.

20151022_163256

Troverete macaron (al lampone e al caramello salato i miei preferiti), éclair (pasticcini di pasta choux, lunghi e sottili, ripieni di crema) con glassa lucidissima, torte e bicchierini golosi da gustare affondando il cucchiaino rigorosamente in verticale. E poi cioccolatini, praline, biscotti e creme pralinate da far girare la testa anche ai palati più fini ed esperti.

20151022_163058-1-1

20151022_163149

Tutta la produzione viene realizzata in Francia, nei laboratori che si trovano nella zona dello Champagne, con materie prime selezionatissime, per poi essere abbattuta e arrivare a Milano conservando tutta la fragranza originale.

20151022_162701

Un angolo della boutique è riservato ad una selezione di tè gourmet Mariage Frères, tra le più note maison di tè francesi. Affidatevi ad Olivier, esperto e appassionato, saprà consigliare l’abbinamento giusto.

Annunci

Quando il mojito si fa cupcake…

19 Lug

Ecco la nuova creazione di Cake Appeal, buona e colorata come l’estate: un mojito da mangiare per rinfrescare le serate di questa calda stagione.

Con il suo aroma inconfondibile e fresco, il mojito è senza ombra di dubbio il drink più rinfrescante che ci sia. Con quella combinazione di menta, rum, zucchero di canna, lime e soda, è subito estate!

Oggi il mojito più trendy è quello che si mangia. Il pirottino bianco candido ha preso il posto del vecchio bicchiere e gli stessi ingredienti diventano un frosting delicato e leggero che dà vita al cupcake tutto da gustare. L´ideatrice del Mojito cupcake è Dalila Duello, cake designer per professione, che con Cake appeal ha portato a Napoli macaron e cupcake, torte decorate in pasta di zucchero e mini-cake.

I suoi due negozi (la bakery e il laboratorio) sono indirizzi à la page per golosi fashionisti, ma anche location dove imparare l´arte della decorazione di torte e dintorni perché Cake appeal propone corsi di sugar art e pasticceria francese, e corner shop dedicati alla vendita di attrezzi, utensili e ingredienti per preparare a casa i propri dolci, dai pirottini alla pasta di zucchero della migliore qualità.

La cupcakemania conquista anche Napoli

20 Mar

A Napoli cupcake e macaron da Cake Appeal

Apre a Napoli, il 24 marzo, Cake Appeal Bakery,  la prima bakery in città specializzata in cupcakes, macaron francesi e dolcetti golosi, belli da vedere e buoni da mangiare. Nel quartiere di Chiaia (in Via Cavallerizza, 40) tra colori flou e decori optical, il negozio propone i tipici dolcetti di cultura angloamericana, minitortine simili ai muffin, grandi quanto una tazza da tè, guarnite e decorate in tantissime varianti.

Il negozio nasce dall’esperienza e dal successo del laboratorio di pasticceria e sugar art di Dalila Duello, giovane cake maker partenopea. La nuova bakery sarà un indirizzo per golosi, ma anche una location dove imparare l’arte della decorazione di torte con corsi di sugar art e pasticceria francese, e un corner shop dedicato alla vendita di attrezzi, utensili e ingredienti per preparare a casa i propri dolci, dai pirottini alla pasta di zucchero della migliore qualità.

Finalmente arrivano a Napoli i macaron parigini e i favolosi cupcakes decorati uno ad uno con crema o glassa di burro, perline, scaglie di cioccolato, fiorellini di zucchero e colori. Veri e propri capolavori del gusto in formato mignon per dare un tocco in più all’ora del tè o per ravvivare una festa speciale.