Il cibo delle sirene: pasta con le zucchine alla Nerano

5 Nov

Se penso a Marina del Cantone, alla Baia di Nerano e alle meravigliose spiagge che vanno dalla Costiera Sorrentina a quella Amalfitana, magiche in qualsiasi stagione, non posso non ricordare i sapori e i profumi di queste terre.

È qui che nasce un piatto dal gusto unico, la pasta con le zucchine alla Nerano o spaghetti alla Maria Grazia, dal nome del ristorante dove sono stati inventati.

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Solo apparentemente semplice da realizzare, dicono che il segreto sia trovare il giusto equilibrio nel dosare il mix di formaggi… ma ogni chef che la prepara, giustamente, usa un trucco personale.

Se volete scoprire la ricetta e il vino che ho scelto in abbinamento, vi invito a leggere il blog di Mezzacorona.
Buona lettura!

 

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